Küche
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Kokoshuhn mit Minzerbsen und Risotto

Art Niveau Hair Mathias Engmann Rezept Kokoshuhn mit Minzerbsen

Kokoshuhn mit Minzerbsen und Risotto:

Sehr lecker und mal ein frischer Geschmack: Hühnerbust nicht mit Semmelbröseln sondern mit Kokosraspeln panieren. Leider verbrennt die Panade schnell, ich brate die Brüste deswegen in Butterschmalz goldgelb und gare sie dann im Backofen bei 130 Grad zu Ende. Besonders gut schmeckt mir dazu eine leichte Currysauce.

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